"Tóp mỡ xanh" 800 nghìn/kg: Đặc sản chỉ dành cho những "đại gia"

Vào mùa lúa chín, việc ra đồng bắt muỗm nướng hoặc chiên là thú vui quen thuộc ở các vùng quê. Nhưng giờ đây, món "tóp mỡ xanh" này đã trở thành đặc sản xa xỉ tại Hà Nội, với mức giá lên tới 800 nghìn đồng/kg nhưng vẫn cháy hàng.

Muỗm lúa - “tóp mỡ xanh” đặc sản

Muỗm lúa, được ví như “tóp mỡ xanh” nhờ vị béo ngậy, thơm ngon hơn châu chấu, từng là món ăn dân dã khi vào mùa lúa chín. Trước đây, muỗm lúa dễ dàng bắt được ngoài đồng, đủ cho một bữa ăn. Chúng thường được nướng hoặc rang cùng lá chanh, tỏa mùi thơm khó cưỡng.

Nhưng giờ đây, món ăn này đã được nâng tầm thành đặc sản, đặc biệt ở Hà Nội, với giá từ 500.000-700.000 đồng/kg, và loại muỗm lúa non thậm chí còn được bán với giá 800.000 đồng/kg.

"Đắt mà vẫn cháy hàng"

Chị Lê Thu Hoài (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) kể lại, thời nhỏ ở quê, chị thường ra đồng bắt muỗm rồi mang về nướng ăn. Nay thấy muỗm lúa được bán trên các chợ online, chị muốn mua về rang lá chanh. Tuy nhiên, khi biết giá lên tới 800.000 đồng/kg, chị chỉ dám đặt 3 lạng thay vì mua cả cân như dự định.

Cùng tâm sự, chị Bùi Thị Phượng, đầu mối bán đặc sản Tây Bắc tại Hai Bà Trưng, cho hay, 5kg muỗm lúa tươi sống vừa về đã lập tức được chia đơn giao khách. Dù giá 80.000 đồng/lạng, số lượng khách đặt mua vẫn rất đông. Hàng tươi sống thì khan hiếm, trong khi hàng ủ đá giá rẻ hơn (600.000 đồng/kg) cũng được đặt mua nườm nượp.

Đặc sản "mùa vụ"

Theo chị Phượng, mùa lúa chín vàng ở Tây Bắc cũng là mùa thu hoạch muỗm. Tuy nhiên, đặc sản này chỉ có trong thời gian rất ngắn. Hết mùa lúa cũng là hết mùa muỗm. Người dân Tây Bắc hiện tranh thủ đi bắt muỗm về bán, nhưng số lượng không ổn định. Có ngày chị Nguyễn Thị Minh Châu (một người bán nông sản online tại Hà Nội) nhập được 50kg muỗm, nhưng có hôm chỉ được 5-10kg.

Chị Châu cũng cho biết, muỗm non tươi sống có giá khoảng 750.000-800.000 đồng/kg, trong khi muỗm già và hàng ủ đá giá dao động trên dưới 600.000 đồng/kg. Hàng về không nhiều, vừa chia đơn khách, chị rao bán trên chợ online và chỉ trong 30 phút là "cháy hàng". Tuy nhiên, chị chia sẻ thêm rằng, sau mỗi đợt mưa bão, việc bắt muỗm khó khăn hơn, khiến nguồn hàng càng trở nên khan hiếm.

"Món ăn đắt đỏ nhưng đáng giá"

Dù giá muỗm lúa không hề rẻ, người dân vẫn sẵn sàng chi tiền để thưởng thức món đặc sản mùa vụ này. Liệu có phải sự hiếm hoi và giá trị của nó đã khiến "tóp mỡ xanh" trở thành lựa chọn của những người sành ăn và sẵn sàng chi mạnh tay để sở hữu hương vị đặc biệt này?